Как увеличить средний чек в отеле: допродажи
Как увеличить средний чек в отеле без скидок и роста затрат: допродажи услуг и товаров через цифровую витрину по QR. Рабочие приёмы upsell и примеры.
Поднять выручку можно не только новыми гостями, но и средним чеком в отеле с каждого уже заехавшего гостя. И по рынку это уже видно: в 2025 году выручка российских отелей выросла на 11,7%, до 1,16 трлн рублей, а число гостей - лишь на 4,1% (данные Росстата, Коммерсантъ), то есть отели всё больше зарабатывают не на потоке, а на чеке. Заехавший гость лоялен, он на территории и готов тратить - на завтрак в номер, поздний выезд, SPA или трансфер. Вопрос лишь в том, насколько просто ему доплатить. Разберём, как увеличить средний чек в отеле через допродажи на цифровой витрине - как правило, без роста затрат на персонал.
Почему классический upsell не работает
Чаще всего допуслуги «спрятаны»: о них знает только ресепшн, а гостю нужно позвонить или спросить. Часть импульсных покупок на этом и теряется. Допродажи в отеле взлетают, когда услугу видно и заказать её можно в пару касаний - без звонка и ожидания. Грамотный upsell в отеле - это не навязывание, а удобная возможность: гость сам выбирает, что добавить к проживанию, когда ему удобно.
| Допродажи на ресепшн | Витрина услуг по QR | |
|---|---|---|
| Как гость узнаёт об услуге | Спросит сам или подскажет сотрудник | Видит весь каталог в телефоне 24/7 |
| Когда можно заказать | В часы работы стойки, при живом контакте | В любой момент, в пару касаний |
| Нагрузка на персонал | Растёт с каждым заказом | Типовые заказы гость оформляет сам |
6 приёмов, которые поднимают средний чек в отеле
Все они про одно: сделать допуслугу видимой и лёгкой в заказе.
- Витрина услуг по QR. Весь ассортимент - room-service, SPA, прокат, поздний выезд - в телефоне гостя 24/7.
- Допродажи в момент брони. К номеру предлагаем завтраки, трансфер, ранний заезд - одним чек-боксом.
- Сопутствующее в один клик. «К ужину - вино», «к SPA - массаж»: показываем товары рядом.
- Пакеты и наборы. «Романтический», «Семейный» - воспринимаются выгоднее, чем те же услуги по отдельности.
- Понятные фото и цены. Гость покупает глазами: красивая карточка продаёт лучше прайс-листа на ресепшене.
- Витрина сразу после заезда. Сообщение с QR-ссылкой при заселении - и гость заказывает, пока впечатления свежие.
Сколько допродажи добавляют к среднему чеку
Прикинем на условном примере - точные цифры зависят от отеля и ассортимента. Если дополнительный заказ оформят хотя бы 15-20% гостей со средним чеком порядка 800-1500 ₽, на потоке в сотню размещений в месяц это ощутимые десятки тысяч рублей сверху - и почти без роста затрат на персонал. А поскольку это прямые продажи, комиссий агрегаторов нет - доплата остаётся у отеля (эквайринг банк тарифицирует отдельно). И чем шире витрина, тем выше доля гостей с допзаказом: каждая новая позиция в каталоге работает на средний чек.
Коротко
Чтобы увеличить средний чек в отеле, не нужны скидки - нужны видимые и удобные допродажи. Цифровая витрина по QR показывает гостю все дополнительные услуги отеля 24/7, предлагает сопутствующее и пакеты, и принимает оплату без звонка на ресепшн. Это прямой рост выручки с каждого гостя, без комиссий.
Хотите поднять средний чек без скидок? Подключим витрину допуслуг - как правило, за день, без комиссии за заказы (эквайринг отдельно). Посмотрите модуль «Витрина» STAYDAY →